Ingredientes para 4 personas:
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2 palta -
1 zanahoria, -
100 gr. de blanco de apio -
100 gr. de pepino -
300 gr. de banana firmes -
Aliño -
6 cucharadas de aceite de oliva -
3 cucharadas de vinagre de vino, -
sal y pimienta
Preparación
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Pelar, sacar el carozo y cortar las paltas en brunoise -
Lavar el apio, sacar los hilos externos con pelapapas y cortar en trocitos -
Lavar y pelar el pepino, sacar las semillas y cortar en brunoise -
Pelar las bananas y cortar en rodajas -
Pelar la zanahoria con pelapapas y cortar en brunoise -
Mezclar y batir aparte los componentes del aliño -
Colocar los ingredientes en el recipiente que se llevará a la mesa combinando los colores colocando las rodajas de banana en la periferia. -
Bañar con la vinagreta y servir. Se mezcla en la mesa.
Martinica es una ensalada centroamericana, con mucha presencia de ingredientes dulzones, por ello también queda apetitosa con algún aliño picante como la vinagreta picante o la vinagreta italiana