Las mil ensaladas

Ingredientes:

• 250 gr. de poroto blancos (pallares).

• 2 puerro.

• 250 gr. de repollo blanco.

• 1 cebolla de verdeo.

Aliño

• sal.

• Pimienta negra.

• 1 cucharadita de azúcar.

• Jugo de limón.

• laurel.

• Aceite. 

Preparación: 

1. Cocinar los porotos blancos en agua con laurel y sal escurrir y enfriar. 

2. Cortar el repollo en juliana y luego en trozos pequeños y salar. 

3. Poner en la sartén con aceite el repollo cortado, cubrir con tapa y cocinar a fuego lento hasta que esté blando. 

4. Picar los puerros y agregar. 

5. Picar la cebolla y agregar. 

6. Rehogar unos minutos todo junto y retirar.

7. Mezclar bien todos los ingredientes.

8. Sazonar con sal, pimienta negra molida, azúcar y jugo de limón. 

9. Poner en la heladera y enfriar como mínimo dos horas antes de servir. 
   
   
   
   
   Lo he mencionado ya pero lo repito periódicamente, los ingredientes figuran en singular para permitir el hipervínculo con la enciclopedia, 
   el metodo no reconoce los plurales.

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 col lombarda pequeña.

• 3 manzana.

• ½ vaso de vino blanco.

• 1 cucharada de azúcar.

• 150 gramos de pasa de uva sin semillas.

• 6 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharadas de vinagre de manzana.

• ½ cucharadita de curry.

• sal.

 Preparación

1. Pelar y cortar en trozos regulares las manzanas, cada ¼ dividirlo en 3 a 4 trozos 

2. Espolvorearlas con azúcar, una pizca de sal y el vino blanco  

3. Introducir en el microondas durante 8 minutos a  máxima potencia. Reservar.

4. Cortar  la lombarda en juliana y colocar en el fondo de la ensaladera haciendo un colchon verde.

5. Distribuir por encima las manzanas asadas y las pasas.

6. Batir juntos el aceite, el vinagre, la sal y el curry hasta que la vinagreta quede ligada.

7. Volcar sobre la ensalada.

8. Servir

Ingredientes (Para 4 personas)

·                200 gr. de col  blanca

·                200 gr. de apio 

·                200 gr. de manzana 

·                150 gr. de rábano 

·                100 gr. de cebolleta 

Para el aderezo: 

·                5 g. de curry en polvo. 

·                70 cc. de mayonesa.

·                70 cc. de yogur natural. 

·                45 cc. de jugo de limón. 

Preparación:

1.           Desmenuzar la col blanca

2.           Cortar muy fino los tallos de apio 

3.           Pelar y cortar las manzanas en cubos

4.           Cortar los rábanos en pequeños trozos

5.           Picar las cebolletas

6.           Formar un aderezo con todos los ingredientes para aliño. 

7.           Mezclar todos los ingredientes y colocarlos en una fuente. 

8.           Verter el aliño por encima y servir.

Si no tiene balanza de cocina, puede medir con cucharadas y tazas. 

 Consulte equivalencias  en enciclopedia.