Las mil ensaladas

Ingredientes 

(Para 2 personas)

• 2 bulbos de hinojo con hojas

• 2 cdas soperas de aceite de oliva

• 2 huevo duro

• Jugo de 1/2 limón

• 1 cda sopera de mayonesa o crema de leche

• Mezclum c/s

• Sal a gusto

• Pimienta a gusto

• 1 cucharadita rasa de azúcar 

Preparación:

1. Limpiar los bulbos de hinojo 

2. Picarlos junto con las hojas finamente. 

3. Preparar una salsa con el aceite, el jugo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta, 

4. Verter encima del hinojo y dejar macerar tapado durante una hora. 

5. Deshacer las yemas con un tenedor, 

6. Mezclarlas  con la mayonesa o crema

7. Verter la salsa sobre el hinojo mezclando todo con cuidado. 

8. Adornar con las claras picadas

9. Servir la ensalada sobre un colchón de hojas verdes

El subtítulo es llamativo ¿no? Durante todas las épocas de la humanidad se buscó el/ los 

ingredientes que aumentaran la libido en hombres y mujeres y en los hombres –además- que

 aseguraran mayor y mas prolongada potencia sexual.  La realidad es desilusionante 

porque –salvo la droga sildenafil, la famosa pastillita azul – no existe nada que se pueda 

comer que sea afrodisíaco. No hay mejor afrodisíaco que la autosugestión y el amor por la 

otra persona. (Ver afrodisíaca cocina)

Ingredientes 

Para 4 personas:

• 550 gramos de frutilla pequeñas. 

• 150 gramos de maíz blanco fresco o de lata. 

• Blanco de 1 apio. 

• 1 naranja. 

• Jugo de 2 limón. 

• 5 gramos de jengibre fresco. 

• 1 cucharada de azúcar. 

• Aceite de oliva. 

• Sal. 

• Pimienta. 

Preparación

1. Cocinar el maíz, si es fresco, en agua y sal durante 12 minutos. Si es de lata escurrir y 
   enjuagar. 

2. Lavar las frutillasy retirar los cabitos. 

3. Pelar la naranja a vivo, separar los gajos y reservarlos con el jugo que suelte. 

4. Lavar, secar y cortar el apio en trocitos. 

5. Colocar todo en una ensaladera. 

6. Aparte, mezclar y batir jugo de limón, jengibre, azúcar, sal, pimienta y aceite de oliva. 

7. Volcar el aderezo sobre los ingredientes y servir inmediatamente.

Agridulce, distinta, con ingredientes habituales, esta ensalada es perfecta para acompañar 

carnes asadas. Si no gustan del apio pueden reemplazarlo con hinojo o endivia puesto que 

se necesita una hortaliza con sabor definido y especial para contrastarla con las frutas. Los 

jugos de cítricos y el jengibre exaltan el sabor de las frutillas y el choclo le aporta suavidad y 

nutrientes.